朽木の自然に溶け込む
発酵のカフェ

川と山に囲まれた静かな場所にたたずむ、朽木の森の発酵カフェ ロータスリーフ。人の流れから少し離れた場所にあり、風の音や川のせせらぎに導かれるようにたどり着くと、ここだけ時間の流れが少し緩やかになるのを感じます。窓の向こうに広がるのは、朽木の自然そのもの。景色を「眺める」というより、空気ごと味わうような場所です。

発酵食品のちからを
日常の一皿に

ロータスリーフは、隣接する発酵食品工場を営むオーナーが、乳酸菌の良さを、理屈ではなく「体で感じてほしい」という想いから、2016年頃にこの場所を開きました。余計な調味料を使わず、素材と発酵の力を生かした料理は、食べるほどに体が整う感覚を味わえます。だからこそ、難しい説明よりも、まずは食べて感じてもらうことを大切にしています。

月替わりの発酵定食
やさしい満足感にまた会いたくなる

看板の「発酵定食（※無くなり次第終了）」は、旬の食材を軸にした月替わり。発酵出汁の深いうまみ、水キムチのみずみずしさ、ヨーグルトのやさしい酸味。どれも主張しすぎず、でもきちんと記憶に残ります。派手さはないのに、食べ終わったあとにすっと気持ちがほどける。そんな感覚が心地良くて、気づけば次の季節にも、またここを思い出してしまいます。

少し遠回りしてでも
見つけて良かった場所

営業は土日祝のみ。冬のあいだは休業し、春から営業を再開します。観光地のような分かりやすさはないけれど、サイクリングやツーリングの途中に立ち寄る人、景色を目当てに訪れる人、ふと思い出して足を運ぶ人、ここには自然と足が向く理由があります。少し遠回りした先で出逢える、自分だけが知っていたいような一軒。やさしい空気とともに、その余韻をそっと持ち帰ってみませんか。