高島の米と清らかな水が育てる
やさしい発酵食品づくり

ノン・アレルゲンにこだわる「ヤサカ アレルノン食品」は、1955年創業の株式会社ヤサカから2010年に誕生した食品事業部門です。特別栽培米や有機JAS米を自社で精米し、JAS 認証・HACCP 管理体制を基本とした工場でていねいにつくる発酵食品は、すべてアレルゲン28品目不使用。公式オンラインショップや直売店で届けられています。

植物性乳酸菌でつくる
お米でできたヨーグルト 「アレルノン」

なかでも印象的なのがお米でできたヨーグルト「アレルノン」。植物性乳酸菌を生きたまま使っており、常温で置くとパッケージが膨らむほどの元気さ。澄んだ強めの酸味と、もちもち食感も驚きの味わいです。甘みがほしい方には、ゆずやレモンを合わせた加糖タイプ 「リセシリーズ」も人気で、健康志向やアレルギー体質の方からも支持されています。

濃厚なのにすっとなじむ
米の甘さを楽しむ「米澪シリーズ」

甘酒風の「米澪」シリーズは、米と麹菌と水だけで仕上げたノンアルコールの甘酒です。粒がなくさらりと飲め、さまざまなアレンジにも使える万能さが魅力です。抹茶やコーヒーのフレーバーまでそろい、米の自然な甘さを多彩に味わえるラインナップは、思わず一通り試したくなるほど。お米のヨーグルトとはまた違う“米のおいしさ”に出逢えます。

誰もが安心して味わえる未来へ
ヤサカ アレルノン食品の取り組み

ヤサカ アレルノン食品には、創業者が闘病のなかで「食べ物から健康を立て直したい」と願い、アレルゲンを徹底的に排除した食品づくりをはじめた背景があります。かつては乳酸菌の勉強会も開かれ、現在もその想いを受け継ぐかたちで、発酵を学べる企画や今後のツアー開催を思い描いているそうです。ぜひ“本物のおいしさ”を、学んでみてください。