発酵食品と聞いて何を思い浮かべますか？
実は「えっ、これも？」という意外でおいしい発酵食品が私たちの身近にたくさんあるんです。
普段あまり意識してこなかった発酵の世界を、ちょっと見直してみたくなる——高島市にはそんな出逢いが待っています。
伝統の知恵と新しい発酵文化がいっぱいの高島市で、発酵の世界をのぞいてみませんか。

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  サーモンと豆腐の発酵ポキ丼 その他

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  酒粕と甘酒のバスクチーズケーキ（12cm型） その他

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  鮒ずしとたまごサラダのオープンサンド その他 鮒ずし

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