創業150余年
高島で愛され続ける老舗醤油蔵

県高島市・安曇川町に蔵を構える老舗「岩佐商店」。明治8年（1875年）の創業以来、「マルイ醤油」の名で親しまれてきました。清らかな比良山系の伏流水と、湿り気のある高島の気候に育まれた環境で、昔ながらの製法にこだわった醤油づくりを続けています。

ていねいにじっくり
昔ながらの手しごとから生まれる味わい

岩佐商店の醤油づくりは、時間と手間を大切にする昔ながらの製法。じっくりと熟成を行うことで、深いコクと豊かな旨みを引き出しています。。「本物のおいしさ」を大切にする蔵の想いが、ひと瓶ひと瓶にしっかりと込められています。

食卓が楽しくなる“ここだけの味”

主力の「マルイ醤油」は、濃口・淡口があり、近年は、地元素材を使った「燻製にんにく醤油」など、新しいおいしさにも挑戦しています。長年使い込まれた杉樽と、この蔵ならではの発酵の力が生み出す深い味わいが、毎日の料理をいっそう引き立てます。